Kolumbia Diego Horta – Filtr 250g

Opis

Kolumbia Diego Horta Filtr 250g – tropikalna rozkosz z Huila

Poznaj Kolumbię Diego Horta Filtr 250g – wyjątkową kawę speciality, która łączy tropikalną soczystość z przejrzystością i delikatnością przypominającą herbatę. Jasno palone ziarna oferują nuty owoców tropikalnych, jagód, karmelu, cukru trzcinowego oraz czarnej herbaty. Dzięki zbalansowanej strukturze, kawa zachwyca słodyczą i czystym, klarownym smakiem.

Pochodzenie – Huila, serce kolumbijskiej kawy

Kolumbia Diego Horta Filtr pochodzi z regionu Huila – największego obszaru produkcji kawy w Kolumbii. Gmina Santa Maria, gdzie znajduje się farma El Rincón, słynie z żyznych, wulkanicznych gleb oraz górzystego terenu. Co więcej, duże wahania temperatury między dniem a nocą spowalniają dojrzewanie owoców. Dzięki temu ziarna zyskują wyjątkową słodycz i głębię smaku. Region Huila regularnie zdobywa nagrody Cup of Excellence i posiada status Chronionego Oznaczenia Pochodzenia (Denomination of Origin). Większość tamtejszych gospodarstw to małe farmy o powierzchni 1–3 ha. Taka skala pozwala rolnikom na pełną kontrolę jakości – od zbioru do suszenia ziaren.

El Rincón, Diego Horta – farmer z misją

Farma El Rincón leży na wysokości 1700 m n.p.m., w miejscu, gdzie zbiegają się dwie góry. To właśnie od tego położenia pochodzi jej nazwa („rincón” oznacza po hiszpańsku „róg” lub „zakątek”). Na terenie farmy znajduje się również rezerwat leśny i źródło wody, które wspiera lokalny ekosystem. Za tę kawę odpowiada Diego Horta, który wraz z rodziną rozpoczął produkcję kawy speciality w 2013 roku. Po ukończeniu szkoły postanowił poświęcić się uprawie kawy. Z czasem stał się nie tylko plantatorem, lecz także certyfikowanym testerem i baristą. Dziś oprócz plantacji prowadzi również kawiarnię ! Diego posiada własną stację mokrej obróbki, w której ziarna są odzielane od miąższu, fermentowane, myte i suszone. Dzięki tej niezależności może dbać o każdy szczegół i nieustannie rozwijać jakość swoich upraw.

Doskonała do metod alternatywnych

Kolumbia Diego Horta Filtr 250g zdobyła 85,75 punktu w skali SCA . Świetnie sprawdzi się w metodach takich jak V60, aeropress, Moccamaster czy french press. Delikatna słodycz i soczysta owocowość tej kawy najlepiej rozwiną się właśnie przy alternatywnych metodach parzenia.