Honduras El Jardin Volcano – Filtr 250g – Edycja Limitowana

Opis

Honduras El Jardin Volcano Filtr 250g – soczysta głębia z Montecillos
Odkryj Honduras El Jardin Volcano Filtr 250g – wyjątkową kawę speciality o intensywnym, soczystym profilu i nietuzinkowej fermentacji. W filiżance pojawiają się nuty suszonej żurawiny, fig, zielonego jabłka i migdałów. Naturalna słodycz, wyraźna owocowość oraz złożona struktura czynią ją idealną propozycją dla miłośników kaw z charakterem.

Pochodzenie – Montecillos, La Paz
Farma El Jardín leży w górzystym regionie La Paz, w południowo-zachodnim Hondurasie. Znajduje się na wysokości 1400–1650 m n.p.m., w pobliżu rezerwatu Montecillos. Teren ten porastają gęste lasy, a gleby gliniasto-ilaste oraz umiarkowany klimat spowalniają dojrzewanie owoców. Dzięki temu ziarna rozwijają większą słodycz i głębię smaku. Gospodarstwo należy do Mario Samuela Mejii Rodrigueza – plantatora z czwartego pokolenia, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do kawy speciality.

Fermentacja „Volcano” – naturalny proces, wyjątkowy efekt
El Jardin stosuje autorską metodę aerobic volcano natural, w której dojrzałe wiśnie układa się w stożkowy stos przypominający wulkan. Dzięki takiemu ułożeniu fermentacja przebiega równomiernie i trwa nawet do 120 godzin. Następnie owoce trafiają na afrykańskie łoża lub patio, gdzie suszą się na słońcu przez 15–25 dni. Ten czas pozwala im osiągnąć idealny poziom wilgotności. W efekcie kawa zyskuje wyrazisty, owocowy charakter z nutami rumu, tropikalnych owoców i winnej głębi.

Honduras z charakterem – idealny do alternatyw
Ziarna odmian Caturra i Catuai z tej partii uzyskały ocenę 87 punktów w skali SCA. Najlepiej sprawdzają się w alternatywnych metodach parzenia – takich jak V60, aeropress, Chemex czy french press. Szczególnie polecamy je w wersji natural filter brew, która doskonale wydobywa fermentacyjną złożoność i pełnię owocowej ekspresji.