Etiopia Idido – Filtr 250g

Opis

Etiopia Idido Filtr 250g – klasyka z Yirgacheffe

Etiopia Idido to jedna z najbardziej cenionych kaw speciality, pochodząca z mikroregionu Idido w słynnym dystrykcie Yirgacheffe w południowo-zachodniej Etiopii. To właśnie tutaj, na wysokości ponad 2000 m n.p.m., powstają ziarna o wyjątkowej czystości smaku i niezwykle bogatym aromacie. W filiżance Etiopia Idido odnajdziesz nuty ciemnych winogron, brzoskwini, gruszki oraz truskawki – idealne połączenie owocowej świeżości i naturalnej słodyczy.

Pochodzenie i wyjątkowe warunki uprawy

Plantacje w mikroregionie Idido znajdują się w strefie Gedeo, gdzie panują unikalne warunki klimatyczne. Tropikalny klimat, dwie pory deszczowe oraz gliniaste gleby spowalniają dojrzewanie owoców, co pozwala kawie rozwijać złożony charakter. Dzięki uprawie na dużych wysokościach kawa z Yirgacheffe klasyfikowana jest jako Strictly High Grown (SHG), co oznacza wolniejsze dojrzewanie wiśni kawowca i intensywniejsze nasycenie smaku.

Kawę uprawiają tu głównie drobni farmerzy na niewielkich „ogrodowych” plantacjach o powierzchni 0,5–2 ha. Ziarna trafiają następnie do stacji obróbki Yirgacheffe Idido Coffee Station, prowadzonej przez Tracon Trading. Firma od ponad trzech dekad dba o wysoką jakość oraz zrównoważoną produkcję, wspierając lokalne społeczności i chroniąc naturalne lasy.

Tradycja, natura i smak

W regionie Yirgacheffe dominują rodzime odmiany Heirloom, często rosnące niemal dziko, w cieniu drzew Cordia Africana czy Acacia. To właśnie one nadają etiopskiej kawie specialty jej charakterystyczny profil smakowy.

Etiopia Idido zdobyła 86,5 punktu w skali SCA i najlepiej sprawdza się w alternatywnych metodach parzenia – takich jak V60, Chemex, aeropress czy french press.

Dlaczego warto wybrać Etiopię Idido?

To kawa, która łączy tradycję etiopskiej uprawy z nowoczesnym podejściem do obróbki speciality. Jej owocowy charakter, kwiatowa słodycz i czysta filiżanka sprawiają, że Etiopia Idido to obowiązkowa propozycja dla miłośników kaw z charakterem.