Opis
Kolumbia El Recreo Filtr 250g – intensywna owocowość i czekoladowa głębia z najlepszego regionu Kolumbii
Kolumbia El Recreo Filtr 250g to wyjątkowa kawa specialty z farmy Finca El Recreo, położonej w regionie Huila. Uprawiana na wysokości około 1550 m n.p.m., rozwija bogaty i złożony profil smakowy.
W filiżance znajdziesz nuty pomarańczy, jagód, dżemu porzeczkowego oraz czekolady deserowej. Dzięki temu kawa łączy intensywną owocowość z głęboką, naturalną słodyczą. Dodatkowo oferuje przyjemne, średnie body, które dobrze równoważy cały profil.
Pochodzenie – tradycja i jakość z regionu Huila
Finca El Recreo znajduje się w miejscowości La Estrella w regionie Acevedo, w departamencie Huila. Co ważne, jest to jeden z najbardziej cenionych regionów uprawy kawy w Kolumbii.
Panują tu stabilne warunki klimatyczne oraz odpowiednia wysokość upraw, dlatego ziarna dojrzewają wolniej i rozwijają więcej złożonych aromatów. W efekcie kawa z tego regionu charakteryzuje się czystością i intensywnością smaku.
Producent – doświadczenie i rozwój
Właścicielem farmy jest Alirio Rodriguez – producent trzeciego pokolenia. Co ciekawe, swoją farmę kupił już w wieku 15 lat. Dziś prowadzi ją wspólnie z dwójką dorosłych dzieci, dzięki czemu El Recreo pozostaje rodzinnym projektem.
Od 2018 roku Alirio koncentruje się na kawie specialty. Z jednej strony wynikało to z niskich cen kaw komercyjnych, jednak z drugiej – z chęci rozwoju i podnoszenia jakości produkcji. Dlatego obecnie skupia się na precyzyjnej obróbce oraz wyjątkowych odmianach.
Odmiana Caturron – rzadkość
Odmiana tej arabiki to Caturron, która wciąż pozostaje mało znana poza Kolumbią. Jej dokładne pochodzenie genetyczne nie jest jeszcze w pełni określone, jednak zyskuje coraz większe uznanie.
Przede wszystkim wyróżnia się dużymi owocami oraz intensywnym profilem smakowym. Dodatkowo jest odporna na choroby, w tym rdzę kawową, dlatego stanowi ciekawą alternatywę dla bardziej klasycznych odmian. W filiżance przekłada się to na wyraźną owocowość i złożoność.
Obróbka naturalna – więcej słodyczy i intensywności
Alirio Rodriguez stosuje obróbkę naturalną, aby w pełni wydobyć potencjał tej odmiany. Najpierw selekcjonuje wyłącznie dojrzałe owoce, a następnie suszy je w całości.
Dzięki temu procesowi kawa zyskuje intensywniejszy profil. Z jednej strony pojawiają się nuty jagód i cytrusów, natomiast z drugiej wyraźna, dżemowa słodycz. Co więcej, całość uzupełnia czekoladowa głębia oraz pełniejsze body.
Do metod przelewowych – soczysta i wyrazista
Kolumbia El Recreo świetnie sprawdzi się w metodach przelewowych, takich jak V60, Chemex, Aeropress czy French Press.
Dlaczego warto wybrać Kolumbię El Recreo?
Bardzo wysoka ocena 87,5 w skali SCA. Kolumbia El Recreo to połączenie rzadkiej odmiany, doświadczenia producenta oraz świadomej obróbki. Dzięki temu kawa wyróżnia się intensywnym, ale eleganckim profilem.
Jeśli szukasz nowoczesnej Kolumbii o wyraźnej owocowości i naturalnej słodyczy, będzie to świetny wybór.
