Opis
Kawa specialty Brazylia Chicao 250g – tropikalna słodycz z serca Cerrado
Kawa specialty Brazylia Chicao 250g to propozycja dla osób, które lubią owocowe i słodkie profile. W filiżance poczujesz intensywne nuty mango i marakui. Towarzyszą im akcenty czerwonego wina oraz brązowego cukru. Dzięki połączeniu obróbki naturalnej i beztlenowej kawa zachwyca czystością i soczystością. Dlatego świetnie sprawdzi się u miłośników fermentowanych, egzotycznych smaków.
Pochodzenie kawy Brazylia Chicao – region Cerrado
Ziarna Brazylia Chicao pochodzą z regionu Cerrado w Brazylii. Rosną na wysokości 1100 m n.p.m., co wpływa na ich słodycz i złożoność. Odmiana Catuai Vermelho IAC 144 doskonale odnajduje się w tym klimacie. Za uprawę odpowiada Eder dos Reis Machado, właściciel Fazenda Chicão. Od lat udoskonala on swoją pracę i inwestuje w nowe metody obróbki.
W 2023 roku jego kawa trafiła do top 50 najlepiej fermentowanych kaw w konkursie Cup of Excellence. To wyróżnienie potwierdza wysoką jakość ziaren oraz ogromne zaangażowanie producenta.
Fazenda Chicão – pasja i nowoczesne podejście
Eder dorastał w otoczeniu kawy, dlatego prowadzenie farmy traktuje jak życiową misję. Na plantacji wprowadza m.in. uprawy międzyrzędowe, które poprawiają retencję wody i żyzność gleby. Ponadto stale analizuje proces fermentacji i obróbki, aby osiągać jeszcze lepszy smak. Dzięki jego pracy Fazenda Chicão stała się miejscem, w którym tradycja spotyka się z innowacją.
Obróbka Natural + Anaerobic – źródło egzotycznego profilu
Proces obróbki łączy suszenie naturalne z fermentacją beztlenową. Ziarna fermentują w kontrolowanych warunkach, a następnie trafiają na patio do suszenia. Tam pracownicy regularnie je selekcjonują i sortują. Dzięki temu kawa zachowuje czystość, stabilność i intensywny aromat tropikalnych owoców.
Ta partia zdobyła 88 punktów SCA, dlatego spełnia wymagania jakości specialty na bardzo wysokim poziomie.
Brazylia Chicao – jasno palona kawa do alternatyw
Ta jasno palona kawa świetnie sprawdza się w V60, Chemexie, AeroPressie, dripie i French Pressie. Jej profil łączy owocowość, słodycz oraz gładką strukturę. Dlatego dobrze pasuje zarówno do codziennego parzenia, jak i do profesjonalnych cuppingów.
Dlaczego warto wybrać kawę specialty z Brazylii?
Kawa specialty z Brazylii to połączenie jakości i doświadczenia. Rolnicy zbierają ją ręcznie i dbają o każdy etap produkcji. Co więcej, mikroplantacje stawiają na zrównoważony rozwój i transparentność. Brazylia Chicao pokazuje, że kawa z Cerrado potrafi zachwycić intensywną słodyczą, głębią i czystym, tropikalnym profilem.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.