Opis
Kolumbia La Esmeralda Filtr 250g – naturalna słodycz i owocowa głębia z Quindío
Kolumbia La Esmeralda Filtr 250g to wyjątkowa kawa specialty z mikrolotu w regionie Buena Vista w departamencie Quindío. Ziarna rosną na wysokości 1750–1800 m n.p.m., gdzie wulkaniczne gleby dostarczają im bogactwa minerałów. Dzięki temu kawa oferuje czysty, intensywny profil smakowy. W filiżance wyczujesz nuty jeżyn, ziaren kakaowca oraz świeżej limonki. Całość łączy wyraźną owocowość z naturalną słodyczą i aksamitnym, średnim body.
Pochodzenie Kolumbia La Esmeralda – mikrolot z wulkanicznych wzgórz Quindío
Plantacja La Esmeralda leży w sercu kolumbijskiego regionu kawowego. Panują tu umiarkowane temperatury od 15 do 24°C oraz stabilne opady. Dodatkowo gleby pochodzenia wulkanicznego sprzyjają wolnemu dojrzewaniu owoców. Dzięki temu ziarna gromadzą więcej cukrów i rozwijają złożony profil sensoryczny. Co istotne, kawa spełnia standard Strictly High Grown, dlatego oferuje intensywny i klarowny smak.
Odmiana Castillo – nowoczesna Kolumbia w najlepszym wydaniu
Na plantacji La Esmeralda dominuje odmiana Castillo, którą opracowała kolumbijska Federación Nacional de Cafeteros. Odmiana ta łączy wysoką odporność na choroby z bardzo dobrym potencjałem sensorycznym. W tej partii Castillo pokazuje swoje najmocniejsze strony. Przede wszystkim wnosi soczystą owocowość, jasną kwasowość oraz przyjemną, czekoladową słodycz. Nic więc dziwnego, że kawa otrzymała 87,5 punktu SCA.
Obróbka naturalna – fermentacja, która buduje charakter
Za produkcję kawy odpowiada Cesar Buesaquillo wraz ze swoim zespołem. Zbierają oni wyłącznie w pełni dojrzałe owoce. Następnie ręcznie je sortują i selekcjonują metodą flotacji. Po tym etapie wiśnie trafiają na 45-godzinną fermentację tlenową, prowadzoną zgodnie z protokołem Cofinet. Proces ten wzmacnia naturalne aromaty kawy i podkreśla jej pochodzenie.
Po fermentacji ziarna suszą się przez 10–15 dni w suszarniach parabolicznych. Stały przepływ powietrza oraz kontrolowana ekspozycja na słońce zapewniają równomierne suszenie. Dzięki temu kawa zachowuje czysty profil, intensywną owocowość oraz wyraźną słodycz. Jednocześnie zyskuje pełniejsze body i dobrą strukturę.
Kolumbia La Esmeralda do metod przelewowych – soczysta i zbalansowana
Ta kawa świetnie sprawdzi się w metodach przelewowych, takich jak V60, Chemex, Aeropress czy French Press. Jej naturalna słodycz idzie w parze z owocową intensywnością. Dodatkowo klarowna kwasowość nadaje filiżance świeżości. Dzięki temu kawa sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas świadomej degustacji.
Dlaczego warto wybrać Kolumbię La Esmeralda?
Kolumbia La Esmeralda pokazuje nowoczesne oblicze kolumbijskich mikrolotów. Precyzyjna fermentacja, wysoka jakość surowca oraz doskonałe terroir tworzą spójną całość. Kawa oferuje wyrazisty, a jednocześnie elegancki profil smakowy. Dlatego stanowi idealny wybór dla osób, które cenią naturalnie obrabiane kawy o czystej, owocowej filiżance i wyraźnym charakterze.
